Cabernet Sauvignon Riserva Piave D.O.C.

Jedno z nejvýraznějších a nejdéle vyzrávajících červených vín oblasti Piave. Cabernet Sauvignon, původem z Bordeaux, našel ve východním Benátsku ideální podmínky – dává vínu strukturu, eleganci a skvělý potenciál zrání.

Hrozny pocházejí z přibližně 40 let starých vinic ve Fagarè della Battaglia, vysazených ve vysoké hustotě na jílovitých půdách a vedených systémem Guyot. Ruční sklizeň na konci září zaručuje výběr pouze dokonale vyzrálých hroznů.

Po odstopkování následuje krátká studená macerace (3–4 dny), poté alkoholové a malolaktické kvašení při kontrolované teplotě. Víno zraje 24 měsíců v dubových sudech a dalších 12 měsíců v lahvi, což mu dodává komplexitu, harmonii a hloubku.

• BARVA: Plná rubínová červená. 
  
• VŮNĚ: intenzivní, komplexní – lesní plody, koření, jemné tóny dubu
• CHUŤ: suchá, plná, harmonická, s příjemnou svěžestí a dlouhým závěrem
• PÁROVÁNÍ: Perfektní k pečeným červeným masům, zvěřině, drůbeži i vyzrálým sýrům. Skvěle vynikne i s tradičními benátskými pokrmy jako je dršťková po benátsku, bollito misto nebo telecí ragú.