Brunello di Montalcino DOCG Riserva Vigna Fontelontano 2019 0,75l
Vynikající Cru Riserva Brunello z 5hvězdičkového ročníku 2019. Lahodné zralé červené ovoce, komplexní, krásně vrstvené, plné, s sametovými taniny v dlouhém závěru. Perfektní k sýrovému talíři s krásnými zralými sýry.
Hrozny pocházejí z vinice Fontelontano o rozloze 0,5 ha. Vinice je osázena 3 500 keři na hektar. Nachází se v nadmořské výšce 360 metrů. Půda je písčito-jílovitá s fosiliemi, slínem a vápencem.
V říjnu se hrozny po pečlivém výběru ručně sbírají. Po sklizni se odstraní stopky a hrozny se jemně rozdrtí. Kvašení probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou (28-30 °C) po dobu 20 až 25 dnů. Během prvního týdne se mošt pravidelně pomalu přečerpává. Víno dále zraje v 5hl sudech z francouzského dubu po dobu 36 měsíců. Poté se víno lahvuje. V lahvích víno zraje nejméně 18 měsíců ve sklepech vinařství.
- BARVA: Intenzivní rubínově červená s krásnými burgundskými odlesky.
- VŮNĚ: Intenzivní aroma černého červeného ovoce, bobulí, vanilky a středomořských bylin.
- CHUŤ: komplexní, krásně vrstvené, plné, s sametovými taniny v dlouhém závěru.
- PÁROVÁNÍ: Víno s velkou strukturou a elegancí, skvěle se hodí ke všem nejlepším pokrmům tradiční toskánské kuchyně, zejména k pečením, zvěřině, dušeným pokrmům a vyzrálým sýrům, jako je Pecorino.
Originál technický list ZDE
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČERVENÁ VÍNA |
|---|---|
| Záruka: | Datum spotřeby |
| REGION: | Toscana |
| ODRŮDA: | San Giovese |
| ZBYTKOVÝ CUKR: | Suché |
| OBJEM: | 0,75 l |
| OBSAH ALKOHOLU: | 14,5% alk. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
tady na 11 hektarech vinic dodává chuť i vůni odrůdě #Sangiovese, která je tak typická jak pro region tak pro samotné vinařství Collemattoni... 
